說起魚菜，已摸索一段時間了，此次參訪 「魚菜共生時代（Aquaponics Age）-圓山花博農場」 才發現自己還有很大的空間可以成長。「魚菜共生時代」建構的系統強調自我平衡而不額外添加營養液，透過活躍的硝化菌與蚯蚓，讓整個系統的養分供給達到自己自足；當魚隻排泄物可以充分被硝化菌轉換為氮肥，低密度養殖的魚隻也可以提供大面積蔬菜充足的養分，是一種自然又環保的魚菜共生系統。雖然這裡沒有觀光休閒農場的DIY手作課程，也沒有餐點可以享用，但卻有豐富的魚菜共生知識可以汲取，十分推薦對魚菜共生有興趣或計劃搭建魚菜共生系統的朋友們可以利用假日到圓山花博農場走一走，相信你們也會和我們一樣收穫滿滿。
認識魚菜共生時代
魚菜共生時代是一家專業的魚菜共生系統建構與租賃公司，具有研發各種魚菜共生設備與技術的能力。除了可為客戶量身打造各種不同尺寸的魚菜共生系統（小至觀賞用魚缸或陽台型魚菜設備，大至農場溫室），更重要的是可以提供魚菜共生技術指導，到農產品銷售的一條龍服務。 目前魚菜共生時代已幫助多所學校建構魚菜共生系統（如汐止秀峰高中、新竹教育大學、松山高中、安康啟智教養院等），並協助傳統魚塭業轉型為魚菜共生，希望打造蔬菜銀行，落實生產到銷售的魚菜商轉目標。
▲魚菜共生時代的服務特色
魚菜共生時代提供的專業服務項目包含有：
1. 魚菜共生系統設計規劃
2. 魚菜共生設備搭建
3. 魚菜共生設備租賃
4. 魚菜共生技術指導
5. 溫室搭建
6. 魚池過瀘
7. 遠端水質監測服務（利用手機APP 24小時遠端監測水質）
魚菜共生時代由2017年5月開始在圓山花博園區頂樓打造魚菜共生農場，並自2017年10月7日起，每週六、日9:00-17:00 開放參觀，也會不定期推出課程。
後記：目前已改採預約制，有意願參訪的遊客請至魚菜共生時代官方FB粉絲專頁洽詢，或加入粉絲頁以掌握最新動態。
▲魚菜共生時代QR-Code
圓山花博園區
▲每週六日圓山廣場有花博農民市集，有得吃有得玩，適合全家大小同遊
▲ 來自全省各地的小農在廣場展售農產品
▲ 花博園區一樓廣場上有販賣管耕蔬菜資材以及各種生菜
▲ 廣場上也有示範營養液種植的水耕蔬菜（管耕蔬菜）
▲花博園區二樓為花博田園市集，有多家綠屋頂資材業者
▲ 花博園區二樓店家門口飼養的雞隻，利用EM (Effective Microorganisms；有效微生物群) 分解雞糞與有機質，環境乾淨無蒼蠅或異味。
▲ 在現場服務人員的指導下，我們還體驗了餵雞活動。雖然這些雞喙都有磨過，但是當雞隻吃得太用力時，還是會被啄得有點疼痛 XD（注意事項：在沒有服務人員指導的情況下，請勿任意餵食喔！）
▲ 花博園區二樓店家還有養殖蜜蜂，現場可以見到不少忙碌穿梭的小蜜蜂
魚菜共生時代-圓山花博農場
▲花博園區二樓樓梯口可見魚菜共生時代布條，往上走即為魚菜共生時代-圓山花博農場
上樓梯後，右側為家用型魚菜系統展示區，有多組陽台型魚菜共生系統。因為這區位置向北風大，加上已過採收期，目前僅餘農作物的生長情況並不是很好（來訪須知：蔬菜本來就有季節性，而且魚菜共生時代並非觀光農場，來訪未必都可以看到大片蔬菜喔！），魚菜共生時代主要利用這區展示家用型魚菜共生設備並上課。
▲ 魚菜共生時代負責人正在講解與示範過濾桶的功能
▲ 家用型魚菜系統，包含魚槽、培菌桶、種植槽
▲ 家用型魚菜系統也不可輕忽硝化菌的培養，不到一坪大的種植槽就使用了一大桶的培菌槽
▲ 屋頂落地型魚菜共生系統
▲ 陽台柵欄上有管耕型魚菜共生系統，此區向北可見圓山捷運站
三樓左側為圓山花博農場的主要設備區，包含養水池、隔離篩檢區、冰水主機、魚槽、沈澱桶、培菌槽、蚯蚓養殖區，再加上戶外看台區的種植槽，共計八大區。
1. 養水池
▲ 自來水中含有氯和氨，導入系統前，必須先養水曝氣，讓水中的氯和氨揮發於空氣中，打氧曝氣最快需1天。
2. 隔離篩檢區
添購新魚時，不能直接放進魚池內，必須先到隔離篩檢區殺菌，經過篩檢後才能將新添購的魚隻放進系統內。萬一在飼養的過程中，發現魚生病、互咬、受傷，也需放置隔離篩檢區治療。
▲ 治療小秘訣，一斤的魚放一斤的粗鹽，比例以此類推
3. 冰水主機
▲ 降低魚池水溫，以利階段性將魚馴化至可耐高溫，讓魚苗漸進馴化習慣高溫，是安然度過炎炎夏日的最好方法。
4. 魚槽
以占地300坪、31,000株的蔬菜來說，魚菜共生時代-圓山花博農場的魚槽數量出奇地少，僅有4桶鱘龍魚與幾池小型觀賞魚池。一般魚菜共生系統會擔心魚的數量少，產生的養分（氮肥）不足，影響蔬菜的生長，但魚菜共生時代認為關鍵不在魚隻數量，而是硝化菌是否能順利將氨轉換成硝酸鹽。
▲ 朱文錦
▲ 每桶鱘龍魚槽的水量約2頓，魚隻數量依體型而定，例如體型約2尺的鱘龍魚，一桶只有養殖4隻。
▲系統中加入了沈澱桶，過濾掉魚糞、殘餌，使得魚槽水質更加乾淨
魚菜共生時代選擇養殖鱘龍魚的主因有三：第一，鱘龍魚對水質要求很高，添加任何營養液，鱘龍魚就會身體不適，生病甚至死亡，只要鱘龍魚還存活著，就能確保水質是零汙染的。第二，鱘龍魚相較於其他魚種，經濟價值較高，平均半年就能長到1斤大，1年也就能長到2斤，2斤的市場行情能賣到2000多元。第三，鱘龍魚適合生存在較低溫的水域，而降溫的成本低於升溫成本。
5. 沈澱桶
緊接在魚槽之後的沉澱桶可將液體與固體分離，將水中的魚糞、殘餌收集下來，避免附著在植物的根系上，導致根系無法吸收養分，甚至爛根。
▲沈澱桶，淨化水質、避免植物爛根的重要水循環之一
6. 培菌槽
硝化菌系統的建立是魚菜共生系統的成功關鍵，魚菜共生時代在圓山花博農場一共設置了5個大型的培菌槽，每個約為一個浴缸大小，並使用K1培養硝化菌，K1的優點是表面積廣，而且輕質可被打氣帶動，有利硝化作用的進行。
▲ K1表面積廣，有利硝化菌附著
▲ K1原為白色，如果變成有點咖啡色，代表硝化菌培養成功了
7. 蚯蚓養殖區
生物學家之父達爾文將蚯蚓奉為地球上最有價值的動物，他們吃進的生廚餘，經過消化排出的蚓糞，富含氮、磷、鉀等養分及微生物，是最天然的肥料。魚菜共生時代在系統中加入了蚯蚓養殖區，並選用耐水性較強的太平2號蚯蚓（太平2號又可分為歐洲紅蚯蚓、非洲夜蚯蚓、印度藍蚯蚓等3種）。有了培菌槽的硝化菌，再加上蚯蚓的蚓糞，使得圓山花博農場不需額外再添加營養液，即可種植出大面積無毒蔬菜。
▲蚯蚓養植區，以發泡煉石養殖蚯蚓，上方設有灑水系統，可使蚓糞流入水循環系統
▲ 今日特餐（生廚餘）金棗
應盡量避免餵食柑橘類及辛香料給蚯蚓吃，蚯蚓會害怕這些食物的氣味，導致逃家的慘況發生。
8. 種植槽
魚菜共生時代-圓山花博農場在占地300坪的花博公園天空農場設置了66座的種植槽，共計有31,000株的蔬菜。曾經是中山足球場看台，如今成為一棵棵小菜苗的伸展台。
▲ 紅葉拔葉萵苣
▲ 芹菜
除了養水區與隔離篩檢區外，其餘各區均為魚菜共生水循環的一部份，魚菜共生時代架設的水循環系統相當複雜，但大致的循環過程為：冰水主機→魚槽→沉澱桶→培菌槽→蚯蚓養殖區→種植槽，種植槽的蔬菜吸收水中養分，並淨化水質後，水會再被抽回冰水主機，再次循環。
小編第一次參觀魚菜共生時代，便受到極大的啟發，回來後立即和魚菜夥伴們討論了所見所聞，除了與夥伴們相約再度參訪，也著手改造我們的魚菜共生系統，希望參觀過魚菜共生時代的你們也可以有滿滿的收穫。
參訪時間：2017年12月31日 & 2018年1月14日
魚菜共生時代-圓山花博農場位址：台北市中山區玉門街一號3F（即圓山花博園區3樓）
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