▲『有雞魚菜』首部曲
『有雞魚菜』的由來與優點
『有雞魚菜』idea來自於魚菜共生好幫手—蚯蚓篇，原先是小編將家中寵物刺蝟所產生的排泄物，交由蚯蚓分解，再進入整個系統內，達成共生原理，補充植株缺營養的煩人之事。為了產生更高的經濟效益，小編心中慢慢産生出結合家禽、魚菜共生系統的想法。
除了原有魚菜共生系統中「 魚幫菜、菜幫魚無毒養殖（種植)」的優點（請見魚菜共生—老祖宗的智慧 ），以及家禽類可提供蛋、肉的好處外，結合家禽與魚菜系統的『有雞魚菜』創造出更多的附加價值：
1. 提供植株更多量與多元的養分：利用蚯蚓分解鵪鶉排泄物，提供植株更多量與多元的養分來源，避免養分不足，或單一養分來源。
▲『有雞魚菜』首部曲
『有雞魚菜』的由來與優點
『有雞魚菜』idea來自於魚菜共生好幫手—蚯蚓篇，原先是小編將家中寵物刺蝟所產生的排泄物，交由蚯蚓分解，再進入整個系統內，達成共生原理，補充植株缺營養的煩人之事。為了產生更高的經濟效益，小編心中慢慢産生出結合家禽、魚菜共生系統的想法。
除了原有魚菜共生系統中「 魚幫菜、菜幫魚無毒養殖（種植)」的優點（請見魚菜共生—老祖宗的智慧 ），以及家禽類可提供蛋、肉的好處外，結合家禽與魚菜系統的『有雞魚菜』創造出更多的附加價值：
1. 提供植株更多量與多元的養分：利用蚯蚓分解鵪鶉排泄物，提供植株更多量與多元的養分來源，避免養分不足，或單一養分來源。
▲ 蓋斑鬥魚（鰓蓋後上方清楚可見綠色圓斑）
蓋斑鬥魚 (Macropodus opercularis (Linnaeus, 1788))是一種小型淡水魚類，又名台灣鬥魚、台灣金魚、三斑鬥魚、天堂魚，是台灣原生種的淡水魚。鰓蓋後上方有一暗綠色圓斑，因此命名為蓋斑鬥魚。
早期在農村池塘、沼澤、溝渠、稻田等水流緩和區常可見其蹤影，但隨著環境污染 、農藥濫用、過度開發，蓋斑鬥魚一度瀕臨絕種而被列入珍貴稀有保育類動物。1997年農業局尋獲原生種並開始復育，1999年突破養殖技術，開始大量繁殖，2009年終於由珍貴稀有保育類動物除名。
蓋斑鬥魚可以說是台灣極具代表性的淡水魚類，也與生態保育息息相關。由行政院農業委員會林務局與交通部臺灣鐵路管理局合作打造的「里山動物列車」在2018年2月6日首航，便將蓋斑鬥魚列入代表性的里山動物之一；在EMU800型微笑號通勤電聯車8節車體，彩繪了蓋斑鬥魚、草鴞、石虎、食蛇龜、臺灣蛙類、食蟹獴、彩鷸及穿山甲等8種棲息於淺山與農田生態系的里山動物，讓民眾可以與里山動物一起悠遊旅行。
▲里山動物列車海報，由右上數下來第3隻即為蓋斑鬥魚（圖片來源：林務局自然保育網）
▲ 蓋斑鬥魚（鰓蓋後上方清楚可見綠色圓斑）
蓋斑鬥魚 (Macropodus opercularis (Linnaeus, 1788))是一種小型淡水魚類，又名台灣鬥魚、台灣金魚、三斑鬥魚、天堂魚，是台灣原生種的淡水魚。鰓蓋後上方有一暗綠色圓斑，因此命名為蓋斑鬥魚。
早期在農村池塘、沼澤、溝渠、稻田等水流緩和區常可見其蹤影，但隨著環境污染 、農藥濫用、過度開發，蓋斑鬥魚一度瀕臨絕種而被列入珍貴稀有保育類動物。1997年農業局尋獲原生種並開始復育，1999年突破養殖技術，開始大量繁殖，2009年終於由珍貴稀有保育類動物除名。
蓋斑鬥魚可以說是台灣極具代表性的淡水魚類，也與生態保育息息相關。由行政院農業委員會林務局與交通部臺灣鐵路管理局合作打造的「里山動物列車」在2018年2月6日首航，便將蓋斑鬥魚列入代表性的里山動物之一；在EMU800型微笑號通勤電聯車8節車體，彩繪了蓋斑鬥魚、草鴞、石虎、食蛇龜、臺灣蛙類、食蟹獴、彩鷸及穿山甲等8種棲息於淺山與農田生態系的里山動物，讓民眾可以與里山動物一起悠遊旅行。
▲里山動物列車海報，由右上數下來第3隻即為蓋斑鬥魚（圖片來源：林務局自然保育網）
在封閉的魚菜共生系統中，魚排泄物經硝化菌轉換為氮後，可提供葉菜類植物所需氮肥（請見【魚菜共生小教室】魚菜共生好幫手—硝化菌篇），而殘餌（含玉米粉）則含有磷肥。但是植物除了需要氮肥、磷肥外，還需要鉀、鈣、鎂、硫，以及其他微量元素，其中氮、磷、鉀合稱為植物三要素（肥料三要素）。
魚菜同好除了可以在系統中加入蚯蚓槽，利用蚓糞提供植物所需的各種養分與微量元素外（請見【魚菜共生小教室】魚菜共生好幫手—蚯蚓篇），也可以自製天然營養液（液肥）補充植物所需養分。今天就要來教大家如何利用果皮廚餘自製鉀肥營養液：
1. 備料：黑糖、果皮、水、空寶特瓶。
※註：黑糖含豐富礦物質，而白糖經過加工處理已把原有的礦物質給去除掉了。
※註：任何果皮均可，也可選用富含酵素的果皮來加速發酵，如鳳梨皮、無花果皮等。
在封閉的魚菜共生系統中，魚排泄物經硝化菌轉換為氮後，可提供葉菜類植物所需氮肥（請見【魚菜共生小教室】魚菜共生好幫手—硝化菌篇），而殘餌（含玉米粉）則含有磷肥。但是植物除了需要氮肥、磷肥外，還需要鉀、鈣、鎂、硫，以及其他微量元素，其中氮、磷、鉀合稱為植物三要素（肥料三要素）。
魚菜同好除了可以在系統中加入蚯蚓槽，利用蚓糞提供植物所需的各種養分與微量元素外（請見【魚菜共生小教室】魚菜共生好幫手—蚯蚓篇），也可以自製天然營養液（液肥）補充植物所需養分。今天就要來教大家如何利用果皮廚餘自製鉀肥營養液：
1. 備料：黑糖、果皮、水、空寶特瓶。
※註：黑糖含豐富礦物質，而白糖經過加工處理已把原有的礦物質給去除掉了。
※註：任何果皮均可，也可選用富含酵素的果皮來加速發酵，如鳳梨皮、無花果皮等。
說起魚菜共生，就一定會談到台灣魚菜共生先驅陳登陽老師。2011年陳登陽老師由外商銀行退休後，著手在家裡打造了一個陽台魚菜共生系統，並在網路上分享魚菜共生的觀念與實作過程，熱心的陳登陽老師除了在網路上為同好解惑，更招待同好至家中參觀系統。2014年陳登陽老師與其結拜兄弟陳慶賢先生合作，成立了林口魚菜共生展示農場（魚菜一家），推廣魚菜共生的正確觀念與知識，並提供魚菜共生系統規劃與建置服務。2015年陳登陽老師更進一步與多位教授、學者、同好成立了中華民國魚菜共生推廣協會，致力於推動魚菜共生農法的作業標準和安全認證規範，可說是台灣魚菜共生的重要推手。
目前魚菜一家開放時間為每週六11:00-15:30，每人參觀費用為100元。小編與魚菜夥伴們參訪的當天，陳登陽老師正好到香港做魚菜共生工程；可能是因為老師不在，當天導覽員主要的介紹內容偏重在蔬菜種類的說明、試吃以及合作餐廳的介紹，而較少提及魚菜共生系統的實作內容。好在後來有一位老師出現，才有機會多了解魚菜一家水循環方式與系統平衡的方法。
▲一到農場，導覽員立即清洗蔬菜，讓大家嚐鮮
魚菜一家
魚菜一家大致位在林口重劃區的外圍地帶，正好在林口公車休息總站（林口站）正對面，由捷運林口站搭乘公車854、945、946到最後一站即可抵達。魚菜一家在住家四週種滿了櫻花樹，參訪當時正值櫻花盛開。
說起魚菜共生，就一定會談到台灣魚菜共生先驅陳登陽老師。2011年陳登陽老師由外商銀行退休後，著手在家裡打造了一個陽台魚菜共生系統，並在網路上分享魚菜共生的觀念與實作過程，熱心的陳登陽老師除了在網路上為同好解惑，更招待同好至家中參觀系統。2014年陳登陽老師與其結拜兄弟陳慶賢先生合作，成立了林口魚菜共生展示農場（魚菜一家），推廣魚菜共生的正確觀念與知識，並提供魚菜共生系統規劃與建置服務。2015年陳登陽老師更進一步與多位教授、學者、同好成立了中華民國魚菜共生推廣協會，致力於推動魚菜共生農法的作業標準和安全認證規範，可說是台灣魚菜共生的重要推手。
目前魚菜一家開放時間為每週六11:00-15:30，每人參觀費用為100元。小編與魚菜夥伴們參訪的當天，陳登陽老師正好到香港做魚菜共生工程；可能是因為老師不在，當天導覽員主要的介紹內容偏重在蔬菜種類的說明、試吃以及合作餐廳的介紹，而較少提及魚菜共生系統的實作內容。好在後來有一位老師出現，才有機會多了解魚菜一家水循環方式與系統平衡的方法。
▲一到農場，導覽員立即清洗蔬菜，讓大家嚐鮮
魚菜一家
魚菜一家大致位在林口重劃區的外圍地帶，正好在林口公車休息總站（林口站）正對面，由捷運林口站搭乘公車854、945、946到最後一站即可抵達。魚菜一家在住家四週種滿了櫻花樹，參訪當時正值櫻花盛開。
蚓菜共生
喜愛魚菜共生的朋友都知道，魚菜共生系統中蔬菜所需養分主要是來自於魚排泄物經硝化菌氧化作用形成的硝酸鹽（氮肥）（請見【魚菜共生小教室】魚菜共生好幫手—硝化菌篇）。但親自實作後就會發現，單靠硝化菌氧化作用產生的氮肥，菜可能還是長得不是很好，這是因為葉菜類除了需要氮（葉肥）外，還需要磷、鉀、鈣、鎂、硫等各種元素，而這些元素是無法透過魚隻的排泄物與硝化菌的氧化作用提供的，蚯蚓的加入則可部份改善養分不均衡的問題。
▲ 養分不足或過老時可能出現黃葉的現象
蚯蚓不論在土耕或水耕環境都具有極大的價值，蚯蚓穿行於土中，可鬆化土壤，使土壤透氣，並有利排水與植物根系的發展；在水耕環境中則可分解發泡煉石上的有機物，避免發泡煉石上的氣孔被堵住，導致硝化菌無法附著在孔隙上；更重要的是，蚯蚓分解有機物後所排出的蚓糞富含氮、磷、鉀等養分及微生物，是最天然的肥料，也是土耕或水耕或魚菜共生系統中最佳的養分來源。
蚯蚓—地球最有價值的動物＆世界百大物種第一名
蚓菜共生
喜愛魚菜共生的朋友都知道，魚菜共生系統中蔬菜所需養分主要是來自於魚排泄物經硝化菌氧化作用形成的硝酸鹽（氮肥）（請見【魚菜共生小教室】魚菜共生好幫手—硝化菌篇）。但親自實作後就會發現，單靠硝化菌氧化作用產生的氮肥，菜可能還是長得不是很好，這是因為葉菜類除了需要氮（葉肥）外，還需要磷、鉀、鈣、鎂、硫等各種元素，而這些元素是無法透過魚隻的排泄物與硝化菌的氧化作用提供的，蚯蚓的加入則可部份改善養分不均衡的問題。
▲ 養分不足或過老時可能出現黃葉的現象
蚯蚓不論在土耕或水耕環境都具有極大的價值，蚯蚓穿行於土中，可鬆化土壤，使土壤透氣，並有利排水與植物根系的發展；在水耕環境中則可分解發泡煉石上的有機物，避免發泡煉石上的氣孔被堵住，導致硝化菌無法附著在孔隙上；更重要的是，蚯蚓分解有機物後所排出的蚓糞富含氮、磷、鉀等養分及微生物，是最天然的肥料，也是土耕或水耕或魚菜共生系統中最佳的養分來源。
蚯蚓—地球最有價值的動物＆世界百大物種第一名
說起魚菜，已摸索一段時間了，此次參訪 「魚菜共生時代（Aquaponics Age）-圓山花博農場」 才發現自己還有很大的空間可以成長。「魚菜共生時代」建構的系統強調自我平衡而不額外添加營養液，透過活躍的硝化菌與蚯蚓，讓整個系統的養分供給達到自己自足；當魚隻排泄物可以充分被硝化菌轉換為氮肥，低密度養殖的魚隻也可以提供大面積蔬菜充足的養分，是一種自然又環保的魚菜共生系統。雖然這裡沒有觀光休閒農場的DIY手作課程，也沒有餐點可以享用，但卻有豐富的魚菜共生知識可以汲取，十分推薦對魚菜共生有興趣或計劃搭建魚菜共生系統的朋友們可以利用假日到圓山花博農場走一走，相信你們也會和我們一樣收穫滿滿。
認識魚菜共生時代
魚菜共生時代是一家專業的魚菜共生系統建構與租賃公司，具有研發各種魚菜共生設備與技術的能力。除了可為客戶量身打造各種不同尺寸的魚菜共生系統（小至觀賞用魚缸或陽台型魚菜設備，大至農場溫室），更重要的是可以提供魚菜共生技術指導，到農產品銷售的一條龍服務。 目前魚菜共生時代已幫助多所學校建構魚菜共生系統（如汐止秀峰高中、新竹教育大學、松山高中、安康啟智教養院等），並協助傳統魚塭業轉型為魚菜共生，希望打造蔬菜銀行，落實生產到銷售的魚菜商轉目標。
▲魚菜共生時代的服務特色
魚菜共生時代提供的專業服務項目包含有：
說起魚菜，已摸索一段時間了，此次參訪 「魚菜共生時代（Aquaponics Age）-圓山花博農場」 才發現自己還有很大的空間可以成長。「魚菜共生時代」建構的系統強調自我平衡而不額外添加營養液，透過活躍的硝化菌與蚯蚓，讓整個系統的養分供給達到自己自足；當魚隻排泄物可以充分被硝化菌轉換為氮肥，低密度養殖的魚隻也可以提供大面積蔬菜充足的養分，是一種自然又環保的魚菜共生系統。雖然這裡沒有觀光休閒農場的DIY手作課程，也沒有餐點可以享用，但卻有豐富的魚菜共生知識可以汲取，十分推薦對魚菜共生有興趣或計劃搭建魚菜共生系統的朋友們可以利用假日到圓山花博農場走一走，相信你們也會和我們一樣收穫滿滿。
認識魚菜共生時代
魚菜共生時代是一家專業的魚菜共生系統建構與租賃公司，具有研發各種魚菜共生設備與技術的能力。除了可為客戶量身打造各種不同尺寸的魚菜共生系統（小至觀賞用魚缸或陽台型魚菜設備，大至農場溫室），更重要的是可以提供魚菜共生技術指導，到農產品銷售的一條龍服務。 目前魚菜共生時代已幫助多所學校建構魚菜共生系統（如汐止秀峰高中、新竹教育大學、松山高中、安康啟智教養院等），並協助傳統魚塭業轉型為魚菜共生，希望打造蔬菜銀行，落實生產到銷售的魚菜商轉目標。
▲魚菜共生時代的服務特色
魚菜共生時代提供的專業服務項目包含有：
