魚菜男孩

[王品瑜繪製]

魚菜共生(aquaponics)雖然是1970年代所創造出來的詞彙，但最早的魚菜共生系統可能源自中國唐朝的魚稻共生（註1）或是阿茲特克印地安人的浮筏耕作（註2），是在水資源有限，而且缺乏農藥與化學肥料的環境下所衍生出的農（漁）業智慧。

魚菜共生其實就是一種生態循環系統，透過水中益菌的中介，魚排泄物中的阿摩尼亞分解轉換成氮，成了植物所需的重要養分，而植物的根吸收了氮後，則可發揮淨化水質的功能，形成了一個魚幫菜、菜幫魚的共生循環系統。

相較於傳統農耕需要投入大量人力翻土、澆水、施肥、除草，魚菜共生屬於半自動化系統，農夫就是我們養的魚，澆水施肥就交給魚農夫來處理，不僅省時省力，更可避免化學肥料對土地的傷害。另一方面，透過植物淨化水質則可避免養殖漁業大量換水或排放污水對自然環境造成的衝擊。所以，魚菜共生可以說是一種友善環境的農（漁）業方式。

註1： 在水稻田中同時種植稻米與養殖魚類，中國浙江青田地區仍保留這種魚稻共生的獨特農耕方式，2005年已被聯合國列入世界農業遺產。

註2： 今墨西哥地區，當時阿茲特克印地安人在湖泊上設置浮筏，並在其上種植蔬果，可說是今日魚菜共生系統的雛型。

參考文獻：

Go! Green，「魚菜共生簡史」，http://www.gogreen.tw/?p=1153。

魚菜共生維基百科，https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%AD%9A%E8%8F%9C%E5%85%B1%E7%94%9F。

陳登陽、林琨堯、黄昶立，2017年10月12日，「魚菜共生：打造零汙染的永續農法及居家菜園」，晨星出版社。